Fermentieren und Einlegen – alte Techniken neu entdeckt (ca. 4 Stunden)

Erlebe die Renaissance der gläsernen Konserve! In unserem Kurs zeigen wir dir, wie du Gemüse und andere Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar machen kannst – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Gemeinsam lernen wir die Grundlagen des Einkochens, Einlegens und Fermentierens kennen und entdecken, wie einfach es ist, aus frischen Zutaten gesunde und köstliche Vorräte herzustellen.

Ob klassisches Einmachen wie zu Großmutters Zeiten oder moderne Fermentationstechniken für Kimchi, Sauerkraut und Co. – wir erklären dir Schritt für Schritt, worauf du achten musst. Dabei erfährst du, wie du deine Lebensmittel richtig vorbereitest, welche Rolle Salz, Zucker und Essig spielen und wie du hygienisch arbeitest, damit deine Kreationen lange haltbar bleiben.

Dieser Kurs ist perfekt für dich, wenn du die Grundlagen des Fermentierens kennenlernen möchtest und erfahren willst, wie einfach, abwechslungsreich und lecker sich fermentierte Lebensmittel in deinen Alltag integrieren lassen.

Du probierst verschiedene fermentierte Köstlichkeiten, lernst, wie du Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar machst, und entdeckst, wie du deine Ernährung mit mehr Gesundheit, Vitalität und Genuss bereichern kannst.

Ob für dich selbst, um Familie und Freunde kulinarisch zu beeindrucken oder um andere Fermentier-Fans kennenzulernen – dieser Kurs vermittelt dir schnell und kompakt wertvolles Wissen. Ideal auch für alle, die glutenfrei, laktosefrei oder sojafrei essen möchten oder müssen.

Bitte bring ein sauberes Fermentierglas mit Deckel mit. Falls du keines hast, kannst du es auch direkt im Erlebnisstore kaufen. Zum Abschluss bereiten wir gemeinsam deinen Ansatz darin zu, den du mit nach Hause nimmst. So hast du neben neuem Wissen auch selbstgemachte Leckereien für deinen Vorratsschrank.

Zielgruppe:
Dieser Kurs ist perfekt für alle, die Lebensmittelverschwendung vermeiden, Geld sparen und ganz genau wissen möchten, was in ihren haltbar gemachten Produkten steckt.

Dauer: ca. 4 Stunden

Dozenten: Petra Stryjakowski, Oliver Distelkamp

KURSABLAUF

• Kennenlernen und Hygienehinweise

• Kleine Warenkunde

• Gemeinsames zubereiten

• Anschließende Verkostung in gemütlicher Atmosphäre

In der Kursgebühr sind enthalten:

• Willkommens Aperitif
• Alle Lebensmittelprodukte (Frisch und von bester Qualität und teilweise BIO)
• Getränke während der Kursdauer: Mineralwasser, verschiedene Softdrinks, Bier, Kaffee
• Rezeptheft

Dieser Kurs richten sich an Koch und Back Begeisterte, die in Theorie und Praxis mehr über die Faszination der fränkischen Küche erlernen möchten.

Melden Sie sich jetzt an und starten Sie Ihre unvergessliche Genussreise!

Beginn: 16:00 Uhr

Ende: ca. 20:00 Uhr
Maximale Teilnehmerzahl:10

Mindest Teilnehmerzahl:6

Teilnahmebedingungen

• Geben Sie Allergien und Unverträglichkeiten bitte vor Ort an
• Keine ansteckenden Krankheiten, keine Erkältung
• Keine nicht verheilte Wunden

✨Lernt Petra kennen - Köchin mit Herz, Erfahrung und ganz viel Leidenschaft✨

Seit ihrer Ausbildung steht Petra mit voller Begeisterung am Herd – ob auf Messen, vor der Kamera oder am liebsten mitten unter Menschen. In ihren Kursen wird nicht nur geschnippelt, sondern auch gelacht, gestaunt und gemeinsam Neues entdeckt.

Mit viel Wissen und Liebe zum Detail greift Petra auf die Rezepte und Techniken unserer Großeltern zurück und zeigt, wie traditionelle Zubereitungsarten heute wieder begeistern und ihren Platz in der modernen Küche finden.

Petra liebt den Austausch und das gemeinsame Kochen. Mit ihrer herzlichen Art bringt sie nicht nur köstliche Aromen, sondern auch die Augen der Menschen zum Strahlen.

Der gebuchte und bezahlte Kurs kann nicht zurückgenommen werden. Sie haben jedoch jederzeit die Möglichkeit vor Kursbeginn einen Ersatzteilnehmer zu benennen. Für diese Umbuchung entstehen keine zusätzlichen Kosten. Bei ersatzlosem Veranstaltungsausfall z.B. die Mindestteilnehmerzahl wird nicht erreicht, wird der Kurspreis dem ursprünglichen Käufer zurückerstattet. Im Übrigen gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der deligio Akademie.
Buchungsmodalitäten:
Die Vergabe der Plätze erfolgt in der Reihenfolge des Buchungseingangs. Die Kurse sind erst nach Zahlungseingang verbindlich gebucht und sind namentlich übertragbar.

Falls Sie in Waltrop übernachten möchten können wir Ihnen das Hotel "Haus Kaufhold - Haus der Handweberei empfehlen. Das familiengeführte Hotel erwartet Sie in der Stadt Waltrop in 10 Minuten Entfernung von der Autobahn A2. Im Hotel Kaufhold nutzen Sie WLAN, Parkplätze und die Gemeinschaftsküche kostenfrei. Adresse: Bahnhofstraße 95, 45731 Waltrop Telefon: 02309 96090