Knusprige Vielfalt – Hartgebäck süß & herzhaft mit Markus & Olli (8 Stunden)

Tauche ein in die Welt der knusprigen Klassiker! Gemeinsam mit Bäckermeister Markus Krumkamp und Oliver Distelkamp erlebst du einen abwechslungsreichen Backtag voller süßer und herzhafter Spezialitäten.

In diesem 8-stündigen Intensivkurs zeigen wir dir, wie du aus einfachen Zutaten edle Gebäcke herstellst, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch lange haltbar sind. Von traditionellen deutschen Lieblingen bis hin zu modernen Snack-Ideen ist alles dabei.

Unsere Gebäcke im Kurs:

• Nussecken – der Klassiker mit Konfitüre, Nussmasse und Schokolade
• Florentiner – hauchdünn, karamellig und unwiderstehlich
• Mandelhörnchen – saftig und knusprig zugleich
• Nussknacker – feines Nussgebäck mit intensivem Aroma
• Ochsenaugen – Mürbeteig mit fruchtiger Füllung
• Knäckebrot deluxe – mit Vollkorn und Saaten
• Käsefüße – würzig, kräftig, perfekt zum Snack oder Aperitif
• Grissini – italienische Knabberstangen, pur oder mit Kräutern verfeinert

Du lernst Schritt für Schritt, wie du die Teige herstellst, perfekt backst und kreativ veredelst. Dabei stehen Markus und Oliver dir mit ihrem Fachwissen zur Seite und geben dir viele Tipps, wie du die Gebäcke auch zu Hause meisterst.

Am Ende des Tages nimmst du nicht nur dein selbstgebackenes Gebäck mit nach Hause, sondern auch eine Menge neues Wissen, Techniken und Inspiration.

Dozent: Markus Krumpmann und Oliver Distelkamp

KURSABLAUF

• Kennenlernen und Hygienehinweise
• Einführung in die professionele Bäckerwelt

• Kleine Warenkunde
• Mittagessen
• Teige aufarbeiten und backen
• Abendessen

Im Kurs enthalten:

• Willkommens Aperitif
• Alle Lebensmittelprodukte (Frisch und von bester Qualität. Teilweise BIO)
• Getränke während der Kursdauer: Mineralwasser, verschiedene Softdrinks, Bier, Kaffee
• Rezeptheft

WICHTIG: Bringen Sie Beutel oder Taschen für die Backwaren mit um Ihre gebackenen Leckereien mitzunehmen

Melden Sie sich jetzt an und starten Ihre Backreise!

Samstag: 11:00 Uhr - ca. 18:00 Uhr
Maximale Teilnehmerzahl:10
Mindesteilnehmerzahl: 8

Teilnahmebedingungen

• Geben Sie Allergien und Unverträglichkeiten bitte vor Ort an
• Keine ansteckenden Krankheiten, keine Erkältung
• Keine nicht verheilte Wunden

Über Markus Krumpmann
Markus ist gelernter Bäckermeister und bringt über 20 Jahre Erfahrung mit.
Er führte viele Jahre eine kleine, aber sehr erfolgreiche Bäckerei in Werne, die er mit nur wenig Personal und Frühstücksfahrzeugen versorgte.
Sein Schwerpunkt lag immer auf effizienten Abläufen und der kalten Gare, um Brote und Gebäcke in höchster Qualität herzustellen – trotz begrenzter Ressourcen.

Dieses Wissen gibt er nun weiter: praxisnah, klar erklärt und perfekt geeignet, um es auch in deiner eigenen Küche umzusetzen.
Mit Markus bekommst du nicht nur Handwerk auf höchstem Niveau vermittelt, sondern auch viele Tipps und Tricks, die er über Jahrzehnte gesammelt hat.

Der gebuchte und bezahlte Kurs kann nicht zurückgenommen werden. Sie haben jedoch jederzeit die Möglichkeit vor Kursbeginn einen Ersatzteilnehmer zu benennen. Für diese Umbuchung entstehen keine zusätzlichen Kosten. Bei ersatzlosem Veranstaltungsausfall z.B. die Mindestteilnehmerzahl wird nicht erreicht, wird der Kurspreis dem ursprünglichen Käufer zurückerstattet. Im Übrigen gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der deligio Akademie.

Buchungsmodalitäten:
Die Vergabe der Plätze erfolgt in der Reihenfolge des Buchungseingangs. Die Kurse sind erst nach Zahlungseingang verbindlich gebucht und sind namentlich übertragbar. *Das Menü ist ein Beispiel und kann je nach Verfügbarkeit der Lebensmittel auch kurzfristig abgeändert werden.
Falls Sie in Waltrop übernachten möchten können wir Ihnen das Hotel "Haus Kaufhold - Haus der Handweberei empfehlen. Das familiengeführte Hotel erwartet Sie in der Stadt Waltrop in 10 Minuten Entfernung von der Autobahn A2. Im Hotel Kaufhold nutzen Sie WLAN, Parkplätze und die Gemeinschaftsküche kostenfrei. Adresse: Bahnhofstraße 95, 45731 Waltrop, Telefon: 02309 96090