Zerlegen eines Strohschweins mit Verkostung (ca. 5 Stunden)

In diesem exklusiven Kurs bieten wir Ihnen eine einzigartige Gelegenheit, tief in die Kunst des fachgerechten Zerlegens eines Strohschweins einzutauchen. Unter der fachkundigen Anleitung von Metzgermeister Günther Dreier und dem zertifizierten Fleischsommelier Oliver Distelkamp erhalten Sie fundiertes Wissen über die verschiedenen Cuts und deren Besonderheiten. Diese beiden Experten führen Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, wobei Sie nicht nur passiv zuschauen, sondern auch aktiv mitwirken können. Der Kurs ist darauf ausgerichtet, Ihnen zu zeigen, dass das Zerlegen von Fleisch keine geheimnisvolle Kunst ist, die ausschließlich den Profis vorbehalten bleibt. Vielmehr soll verdeutlicht werden, dass auch Hobbyköche und Fleischliebhaber mit den richtigen Techniken und dem nötigen Wissen in der Lage sind, hochwertige Teilstücke selbst zu zerlegen.

Dieser praxisorientierte Kurs legt großen Wert darauf, dass Sie das Gelernte direkt unter Anleitung umsetzen können. So haben Sie die Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten im Umgang mit Fleisch zu erweitern und zu vertiefen. Darüber hinaus erleben Sie hautnah, wie aus frischen Zutaten eine köstliche Bratwurst hergestellt wird. Sie erhalten nicht nur einen umfassenden Einblick in die Qualität und die Besonderheiten von Schweinfleisch, sondern auch wertvolle Tipps und Tricks zur Zubereitung. Die Experten werden Ihnen alles Wissenswerte über die unterschiedlichen Zubereitungsmethoden von Fleisch vermitteln, damit Sie das Beste aus jedem Teilstück herausholen können. Diese Kombination aus Theorie und Praxis, angereichert mit direkter Beteiligung, sorgt dafür, dass Sie am Ende des Kurses nicht nur mit neuen Kenntnissen, sondern auch mit einem gesteigerten Vertrauen in Ihre eigenen Fähigkeiten nach Hause gehen. Sie werden in einer kleinen Gruppe von maximal 12 Personen arbeiten und in einer gemütlichen Atmosphäre die fertigen Bratwürste und verschiedensten Fleischstücke verkosten. Der Kurs findet in einer modern ausgestatteten Küche statt, in der Sie alle nötigen Utensilien und Zutaten vorfinden. Die Kursdauer beträgt ca. 5 Stunden. Im Preis enthalten sind alle Materialien, Getränke und Snacks sowie eine Schürze zum Ausleihen. Die Plätze sind begrenzt und schnell vergeben. Wir freuen uns auf Sie!

Dozent: Günter Dreier, Oliver Distelkamp

KURSABLAUF

• Kennenlernen und Hygienehinweise
• Einführung in die Welt der Metzger

• Fachgerechtes Zerlegen eines Strohschweins
• Vorstellung und Verarbeitung der verschiedenen Cuts
• Praktische Anleitung und Teilnahme am Zerlegen von Teilstücken
• Herstellung einer frischen Bratwurst

• Tipps und Tricks zur perfekten Zubereitung von Fleischsorten
• Anschließende Verkostung von verschiedenen Fleischsorten vom Grill und der Pfanne

In der Kursgebühr sind enthalten:

• Willkommens Aperitif
• Alle Lebensmittelprodukte (Frisch und von bester Qualität. Teilweise BIO)
• Getränke während der Kursdauer: Mineralwasser, verschiedene Softdrinks, Bier, Kaffee
• Rezeptheft

Melden Sie sich jetzt an und starten Ihre Fleischreise!

Beginn: 16:00 Uhr

Ende: ca. 21:00 Uhr

Maximale Teilnehmerzahl: 12
Mindesteilnehmerzahl: 6

Teilnahmebedingungen

• Geben Sie Allergien und Unverträglichkeiten bitte vor Ort an
• Keine ansteckenden Krankheiten, keine Erkältung
• Keine nicht verheilte Wunden

Der gebuchte und bezahlte Kurs kann nicht zurückgenommen werden. Sie haben jedoch jederzeit die Möglichkeit vor Kursbeginn einen Ersatzteilnehmer zu benennen. Für diese Umbuchung entstehen keine zusätzlichen Kosten. Bei ersatzlosem Veranstaltungsausfall z.B. die Mindestteilnehmerzahl wird nicht erreicht, wird der Kurspreis dem ursprünglichen Käufer zurückerstattet. Im Übrigen gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der deligio Akademie.
Buchungsmodalitäten:
Die Vergabe der Plätze erfolgt in der Reihenfolge des Buchungseingangs. Die Kurse sind erst nach Zahlungseingang verbindlich gebucht und sind namentlich übertragbar. *Das Menü ist ein Beispiel und kann je nach Verfügbarkeit der Lebensmittel auch kurzfristig abgeändert werden.

Falls Sie in Waltrop übernachten möchten können wir Ihnen das Hotel "Haus Kaufhold - Haus der Handweberei empfehlen. Das familiengeführte Hotel erwartet Sie in der Stadt Waltrop in 10 Minuten Entfernung von der Autobahn A2. Im Hotel Kaufhold nutzen Sie WLAN, Parkplätze und die Gemeinschaftsküche kostenfrei. Adresse: Bahnhofstraße 95, 45731 Waltrop, Telefon: 02309 96090